Fotografiranje hrane postaja vse bolj priljubljeno. Ne glede na to, ali ga posnamete s telefonom ali posnamete s fotoaparatom, je zabaven vstop v obvladovanje kompozicijskih in svetlobnih tehnik - dveh bistvenih sestavin fotografije tihožitja.
Čeprav lahko navdušeni navdušenec z osnovno nastavitvijo fotoaparata doseže odlične rezultate, je resnično fascinantno videti, kako se profesionalni fotograf s hrano približa snemanju.
• Več nasvetov za fotografiranje
• Nasveti in tehnike fotografiranja hrane
Torej, koliko dela je treba, da postanemo privlačnega videza
posodo v likovno fotografijo?
Zahvaljujoč dnevu, ki smo ga preživeli z Donno Crous, bomo kmalu izvedeli. Donnina kariera se je dvignila kot souffle, odkar se je leta 2017 uvrstila v finale fotografa leta Pink Lady Food.
Donnin poseben slog temelji na bogatih jedeh, ki jih postrežejo v obrtnih posodah, ki se pojavijo iz rustikalnih kulis, dopolnjene s kreativno uporabo sence.
Ob ogledu slik na Donninem spletnem mestu in v viru Instagram je mamljivo pomisliti, da vse to združi v studiu, vrednem 500 dolarjev na dan. V resnici je vse posneto v njeni hiši v domačih okrožjih Anglije v Veliki Britaniji.
Za to obstaja zelo dober razlog: Donna v nasprotju z nekaterimi živilskimi fotografi dejansko kuha in oblikuje jedi, ki jih strelja, zato potrebuje bližino kuhinje.
To pomeni tudi, da ima popoln nadzor nad ustvarjalnim procesom: preden je sploh kupila kakršne koli sestavine za izdelavo določenega recepta, je Donna že pomislila, kako se bo to fotografiralo in kakšen videz poskuša doseči.
Čeprav za fotografiranje daje prednost naravni svetlobi, je Donna v svojo trenutno postavitev vključila tudi Rotolight Neo 2. To ji omogoča, da uravnoteži spremembe v ravni svetlobe v okolici ter da izbere posamezne elemente hrane in jih oživi.
Od blogerja hrane do fotografa hrane
Preden se je posvetila fotografiji, je Donna pisala o zdravih in naravnih polnovrednih živilih, kar je še naprej velik del njenega dela.
Je zagovornica diete Paleo (uživanje ravnotežja prehransko goste hrane v naravnem stanju) in fotografirala je recepte za štiri knjige, ki jih je objavila ameriška Page Street Publishing Co, vključno z No-Thaw Paleo Cooking, Paleo Cooking z zračnim cvrtnikom in keto kuhanjem s takojšnjim loncem.
Ne glede na to, ali je Paleo ali ne Paleo, Donna vso hrano, ki jo fotografira, naredi iz nič. Pri knjigah z recepti bo delala iz dokazne kopije in upoštevala tudi seznam strelov, če je na voljo.
"To določa, ali je treba kaj posebnega," pravi, "na primer iz kota je treba hrano streljati.
Ker so slike uporabljene v knjigi, mora biti vse v pokončni orientaciji, občasno pa tudi ležeča slika, če mora fotografija prečkati celoten namaz. "
Objavljanje rokov pomeni, da mora biti Donna zelo učinkovita. Poskuša skuhati in fotografirati štiri ali pet receptov na dan; zagotovo najmanj dva.
»Knjiga lahko traja dva meseca, večino pa sem jih naredila v enem mesecu. Za eno knjigo sem moral skuhati in streljati 75 jedi ter nekaj dodatnih posnetkov.
»Ker so knjige napisane za ameriško občinstvo, so nekatere sestavine eksotične in po njih moram iti v London. Stvari, kot je zelena solata, bodo morda treba sveže pripraviti. "
Za naše današnje namene pa edino kuhanje Donne je okusno kokošje pečeno piščančje meso.
V zakulisju snemanja hrane
Za začetek stvari Donna začne s postavitvijo "ravno polaganje", ki vsebuje pladenj z jajci poleg posode z moko, ki stoji na ozadju Capture By Lucy.
Hčerka Gemma je na voljo za pomoč pri oblikovanju, oblačenju scene s cvetjem in krpo (tkanina je dobra za dodajanje teksture in svetlobe) ter natančno razporejanje moke okoli jajca s čopičem.
To je vzeto iz ličilnice, ki vsebuje izbor bistvenega pomena za fotografiranje živil: penasti klini, lepilni trak, škarje, robčki za čiščenje vrvic in oken.
"Za ravno položitev mora svetloba prihajati od 45 stopinj, tako da meče majhno senco," pravi Donna.
"Obstaja napačno mnenje o sencah: nekateri se jih poskušajo znebiti, vendar so pomembni za fotografiranje hrane - 2D naredijo v 3D, zato jih potrebujemo."
Svetloba, ki prihaja skozi francoska vrata, je glavna osvetlitev, ki jo poveča Rotolight Neo 2 z 10-odstotno močjo in jo spremeni izstopajoči difuzor.
Donna namesti fotoaparat na vodoravno roko stativa, da pride naravnost nad prizorišče, in s pomočjo libele za hotshoe preveri svojo poravnavo: "Nujno je, da stvari ostanejo na ravni," pravi.
Za svoj naslednji posnetek, ko Gemma ploska z rokami, polnimi moke, Donna preklopi na svoj 105 mm objektiv, preden poskusi z različico svojega 50 mm objektiva.
Gemma ploska navzgor, da bi pretiravala s ploskanjem, Donna pa sproži rafal z neprekinjenim napredovanjem okvirja.
Nato na istem ozadju (ki si ga je Donna naslikala) Gemma nalije med iz vrča na krožnik palačink.
Rustični rekviziti, kot je ta, so ključni del Donnine vizualne estetike. "Moje podobe imajo domač občutek na podeželju, s katerim se ljudje lahko povežejo," ugotavlja, francoski bolšji trgi pa so najljubši vir za nakup rekvizitov.
Velikost rekvizita naj ustreza količini hrane
V profesionalnem nasvetu, ki ga mora vedeti vsak novinec pri fotografiranju živil, je treba velikost rekvizitov povezati s količino hrane: "Jedilni krožniki so lahko videti preveliki, zato raje uporabite stransko ploščo."
In tudi kontekst je pomemben: "Ne uporabljajte čajnika, ko fotografirate curry jedi."
Ker Donna želi, da bi bila hrana junak podobe in ne Gemma, se osredotoča na točko, kjer med pride v stik z palačinko.
Čeprav je ta posnetek zahteval natančno pripravo, ga mora Donna hitro fotografirati - medu palačinke ne bodo vzele veliko časa, kar bo povzročilo, da bo nastala podoba večja kot je želeno.
Za drugačen videz in zadnji posnetek Gemma drži kapljajoče satje nad stransko ploščo. Z uporabo Rotolight-a kot polnilne luči Donna nastavi barvno temperaturo na 4.100 K, da uravnoteži rumeni odtenek naravne svetlobe in modra oblačila Gemme.
"Popolno - Rotolight samo posname vrhunce in naredi posnetek," se nasmehne Donna.
In to je zavitek. Palačinka, kdo?
Komplet, ki ga Donna Crous uporablja za fotografiranje hrane
1. Nikon D850. "Velikost slikovnih pik te kamere je idealna za moje delo," pravi Donna. "Uporabljam ga približno leto in pol."
2. Nikon D750. "To je zdaj rezervno telo ali pa ga bo moja hči Gemma uporabila kot drugo kamero."
3. Nikkor 50mm f / 1.8. »Če potrebujete en objektiv za fotografiranje hrane, je to to. Ta goriščnica je popolna. "
4. Nikkor 105mm f / 2.8. "Poleg odličnih posnetkov od blizu in makro posnetkov dobite tudi odlično optično stiskanje pri fotografiranju od daleč."
5. Nikkor 24-70mm f / 2,8 VR. »Tega ne uporabljam za studijsko delo. Idealno je za lokacijsko fotografiranje, saj na potovanju ne želim nositi veliko kompleta. Ima sistem za zmanjšanje vibracij, ker je težak, jaz pa sem precej majhen! "
6. Rotolight Neo 2. "To je kot nalašč za fotografiranje v oblačnih dolgočasnih dneh in za ustvarjanje poudarkov pri ločevanju tekočin pri posnetkih delcev počasnejše hitrosti in posnetjih prelivanja." Donna nastavi barvno temperaturo med 4.100 in 5.600K, odvisno od virov svetlobe. "
7. Apple iPad mini. “Nikonov SnapBridge iPad spremeni v daljinski upravljalnik kamere in vam omogoči velik pogled na sliko v živo. Ker si lahko posnetke ogledate drug ob drugem, je to dobro za referenco. Poleg tega mi omogoča, da delam samostojno brez asistenta - veliko mojih fotografij me ima v sebi, natočim stvari. "
8. Ozadje fotografije Capture By Lucy. »Ti mi pomagajo doseči svoj individualni videz. Vsaj 30 jih imam v najrazličnejših oblikah. «
• Najboljše kulise za fotografiranje
Najboljši nasveti Donne Crous
Vsakokrat preberite Donnine glavne nasvete za oblikovanje, osvetlitev in zajemanje okusne kuhinje …
- "Zavedajte se svoje osvetlitve: dobra slika ima ravnovesje senc, srednjih tonov in poudarkov."
- »Ko oblikujete sceno, pri uravnoteženju kompozicije upoštevajte smer senc. Vedno uporabljajte bočno ali zadnjo osvetlitev in ne imejte vira svetlobe v isti smeri kot kamera, saj bo hrana videti ravna in neprijetna. In nikoli ne uporabljajte vgrajene bliskavice. "
- »Svetloba ni statična - vedno se premika in spreminja. Neprestano se zavedajte, kako se svetloba spreminja, in jo prilagodite: dodajte več polnilne luči, odbijalne kartice ali difuzorje. "
- »Naučite se nadzorovati globinsko ostrino. Prepričajte se, da razumete značilnosti globinske ostrine dane leče. "
- »Uporaba stojala pomeni, da vam ne bo treba skrbeti za hitrost zaklopa in vrednosti ISO in vam bo omogočilo zajemanje čudovito ostrih slik. Fotoaparat lahko tudi v enakem položaju obdržite, ko potrebujete proste roke za spreminjanje stvari. Stativi z vodoravnimi rokami so zelo koristni za posnetke od zgoraj. "
- »Pripravite sceno in jo pripravite, preden dodate hrano. Če se hrana hitro pokvari, tako kot sladoled, pred preskusom prave stvari poskusite s samostojno hrano. "
Kako urediti slike hrane
»Z Lightroomom bom povečal kontrast in živahnost na celotni sliki, nikoli pa nasičenosti. Hrano posvetlim s čopičem za nastavitev in po potrebi dodam nasičenost.
»Pri lesenih površinah bom povečal kontrast, teksturo in jasnost, da bom zrno razkril - spet s čopičem.
»Če je les pobral rumene ali modre odtenke, lahko spustim Saturation, da ga potisnem nazaj. In vedno zaključim z dodajanjem vinjete. «
• Dan v življenju poklicne avtomobilske fotografinje Amy Shore
• Dan v življenju profesionalne fotografije ptic Tesni Ward
• Dan v življenju profesionalnega krajinskega fotografa Jima Cosseyja
• Dan v življenju astrofotografinje Alyn Wallace
